Hozzávalók: minden kiló sárgadinnyéhez 50 dkg kristálycukor és 1 szem citrom.

Elkészítés: A szép, érett sárgadinnyét megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, és húsát kockákra vágjuk. A cukrot annyi vízzel öntjük le, amennyi bőven ellepi, és a héjastól kis kockákra vágott citromot hozzáadjuk. Kevergetve felforraljuk, majd amikor a citromhéj is megpuhult, a dinnyekockákat is beleöntjük, majd kis lángon addig főzzük, amíg jól be nem sűrűsödik. Vigyázzunk azonban, nehogy a gyümölcs szétfőjön. Forrón fertőtlenített üvegekbe töltjük. A tetejére késhegynyi tartósítószert szórunk, lekötjük, és szárazgőzben hagyjuk kihűlni. Őszibarackból is készíthetünk így dzsemet.