Hozzávalók: sárgadinnye, 1 liter víz, 50 dkg kristálycukor.

Elkészítés: A nem egészen érett sárgadinnyét vékonyan meghámozzuk, magvát, héját eltávolítjuk. Húsát cikkekre vágjuk, tisztára mossuk és gyengén citromos vízbe tesszük, így megmarad a színe, frissessége. Közben 1 liter vízből és 50 dkg cukorból szirupot főzünk. A gyümölcsöt szitán lecsorgatjuk, a forrásban lévő cukorszirupba tesszük, egyszer jól felforraljuk, majd a tűzről levéve lehűtjük és egy napig szellős, tiszta helyen tartjuk. Másnap a dinnyét kiszedjük, a szirupot 10 percig forraljuk, majd lehűtjük és belerakjuk a dinnyét. Ezt a műveletet a következő nap megismételjük, utána rakjuk kiforrázott üvegekbe, szorosan lekötjük. Dunsztolásra nincs szükség.