Ötlet, hogy miként hasznosíthatjuk a görögdinnye héját. Miután a piros belét kiettük (egy keskeny csíkot azért hagyjunk belőle!), éles késsel ferdén 2 cm-es csíkokra vágjuk, majd a külső zöld héját nagyon vékonyan lehámozzuk. A csíkokat enyhén ecetes vízben addig főzzük, amíg áttetszőek lesznek. Közben (1 kg gyümölcsönként) 80 dkg cukorból szirupot főzünk, ebbe rakjuk bele a dinnyedarabokat, néhány citromszeletet és addig főzzük, amíg a cukor kikristályosodik rajta. Üvegekbe rakjuk, kevés szalicilt hintünk a tetejére és száraz gőzben hűtjük ki. Remekül hasznosítható süteményekhez, gyümölcsrizshez, gyümölcssalátához.