Hozzávalók: 40 dkg görögdinnyehús, 20 dkg kristálycukor, 5 dkg kockacukor, 2 db citrom.

Elkészítés: A citromokat alaposan megmossuk, leszárítjuk. A citromok héján a kockacukrokat ledörzsöljük. A héj sárga részéből még egy mokkáskanálnyit lereszelünk. A citromok levét kifacsarjuk. A cukrot, a ledörzsölt kockacukrot és a reszelt citromhéjat fél liter vízben folyamatosan kevergetve addig forraljuk, amíg a cukor elolvad. A szirupot finom szűrőn átszűrjük. Amikor kihűlt, hozzáadjuk a citromok kifacsart levét és az összeturmixolt görögdinnyét. Hűtőben (nem mélyhűtőben!) jól lehűtjük, majd fagylaltgépbe töltjük és fagyasztjuk. Tálaláskor 2-3 gombócot szorbetkehelybe teszünk, dinnyedarabkával, citromhéjjal díszítjük.

Jó tanács: Ha nem szorbetet, hanem tartalmasabb gyümölcsfagyit akarunk készíteni, 8 dl vízzel főzzük a szirupot, és fagyasztás előtt adjuk hozzá 2 dl tejszín felvert habját.