Hozzávalók 4 személyre: 1 sárgadinnye, 1 csokor zöldhagyma, 15 dkg finom (zsírtalan) sonka, 4 dl kefír, 1 evőkanál konyak, ízlés szerint só, őrölt fehér bors, pástétomfűszer.

Elkészítés: A sárgadinnyét félbevágjuk, kimagozzuk és meghámozzuk. Karalábávájó vagy kiskanál segítségével 12 gömböt vájunk ki belőle, a többit turmixgép poharába rakjuk. A sonkát nagyon apró kockákra vágjuk, a felét a dinnyehúshoz adjuk, másik felét félretesszük. A hagymát (zöldjével együtt) tisztítás után felkarikázzuk. A sonkás dinnyehúshoz tesszük a fűszereket, beleöntjük a konyakot és a kefírt. Hozzárakjuk a hagyma felét, és addig keverjük, amíg pépszerű nem lesz. A hagymás-sonkás levet behűtjük. Tálalás előtt a csészékbe jégkockákat teszünk, ezen elosztjuk a dinnyegömböket és a sonkakockákat, majd rámerjük a levest.