2 kg zöldpaprikát, 1,5 kg paradicsomot, 25 dkg vöröshagymát feldarabolunk és összefőzünk. Ha puha, szitán áttörjük. 2-3 babérlevéllel, ízlés szerint sóval, cukorral és kevés ecettel felforraljuk. Hozzáadunk 3 evőkanál mustárt, azzal is felfőzzük, és kissé besűrítjük, a babérleveleket kidobjuk. Forrón kis üvegekbe töltjük, másnapig száraz gőzben hagyjuk. Hideg húsok, vajas és zsíros kenyér mellé kitűnő.