Hozzávalók: 1 kg sárgarépa, 50 dkg petrezselyemgyökér, 50 dkg paradicsom, 50 dkg fehér káposzta, 50 dkg karfiol, 25 dkg karalábé, 25 dkg zellergumó, 25 dkg kelkáposzta, 25 dkg vöröshagyma, 25 dkg zöldpaprika, maréknyi összevagdalt petrezselyemzöld és ugyanannyi zellerzöld, 1 kg só.

Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, összedaráljuk, petrezselyemzölddel és zellerzölddel ízesítjük, végül az egészet 1 kiló sóval jól összekeverjük. Kis üvegekbe töltve lekötjük, télen ezzel a keverékkel ízesítjük mindazt az ételt, amelybe nyáron zöldség kerül.