ingyen webstatisztika

NAGYMAMA LEKVÁRJA


Hozzávalók: 4 kg meggy, 2 kg málna, 1,5 kg kristálycukor, csipetnyi tartósítószer.

Elkészítés: Négy kiló meggyet megmosunk, lecsumázzuk, kimagozzuk, és befőzőlábasba töltve, időnként megkeverve körülbelül 20 percig pároljuk. Két kiló málnát alaposan átválogatunk, a meggyhez öntjük, és együtt még 20 percig a tűzön hagyjuk. Ekkor körülbelül másfél kiló cukrot öntünk bele, és most már kevergetve újabb 20 perc alatt besűrítjük. A tűzről lehúzva csipetnyi tartósítószert keverünk bele, és azon melegében üvegekbe töltjük, majd lekötjük. Szárazgőzben hagyjuk kihűlni. Még finomabb, ha háromféle piros gyümölcsből (meggyből, málnából és ribiszkéből) készítjük, de kissé több a munkánk vele. Először megmosunk két kiló ribiszkét, és szárával együtt a tűzön kevergetve mintegy 10 percig pároljuk. Ha a szemek összetöppedtek és a leve kifolyt, az egészet szitán áttörjük és a meggyet a ribiszkelében főzzük meg. Ilyenkor több, körülbelül két kiló cukrot veszünk hozzá. (A ribiszkét azért kell a szárával együtt párolni, mert a csumájában sok a pektin, ami jól sűríti a dzsemet.)
 

További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök