Hozzávalók 3 db 4,5 dl-es üveghez: 1,5 kg görögdinnye (70 dkg), 30 dkg piros ribizli (20 dkg), 15 dkg narancs (10 dkg), 1 tasak zseléfix 2:1, 50 dkg kristálycukor.

Elkészítés: A csavaros fedelű üvegeket és fedőket gondosan elmossuk, forró vízzel kiöblítjük, szájukkal lefelé patyolattiszta konyharuhára borítjuk. A dinnyét héjából kivájjuk, szűrőn áttörjük, kimérünk belőle 70 dkg-ot. A ribizlit megmossuk, összenyomkodjuk, áttörjük, és kimérünk belőle 20 dkg-ot. A narancs levét kinyomjuk és átszűrjük, kimérünk belőle 10 dkg-ot (a héj, mag stb. az eredeti súly 10-50 százaléka között mozoghat, ezért mindig a tiszta súlyt kell mérni!) A gyümölcspépet-lét nagyobb edénybe vagy fazékba öntjük. A tasakon olvasható javaslat szerint elkeverjük a cukorban a zselésítő anyagot, a hideg gyümölcspéphez adjuk, és folyamatosan keverve felforraljuk. Ügyelve, hogy ki ne fusson, 3 percig erős tűzön főzzük, esetleges habját leszedjük.

A befőttesüvegeket meleg vízzel kétujjnyira felöntött tepsibe állítjuk, és színültig töltjük a zselével. Gondosan rácsavarjuk a tetejüket, azonnal fejre állítjuk, majd 5-10 perc múlva visszafordítjuk őket, és hagyjuk teljesen kihűlni. Az üvegeket felcímkézzük, azután végleges helyükre állítjuk. Sötét, hűvös helyen tároljuk.

Változatok:
— Ha ugyanezt a mennyiségű gyümölcsöt 1 kg cukorral és a hozzávaló zselésítő anyaggal (1:1) készítjük, akkor ugyan több zselé lesz belőle (kb. 4 db 4,5 dl-es üveg), és természetesen ízre is édesebb, viszont 10 dkg energiaértéke 235 kcal/982 kJ-re nő! Az elkészítés módja a tasakon olvasható, az elkészítési idő azonos.

— Kapható olyan készítmény is, amelyben a cukrot és a zselésítő anyagot már gyárilag összekeverték, ezzel még kevesebb a gond (alig valamivel kerül többe, mintha magunk keverjük össze a cukrot és a zseléfixet). Mivel többféle márka létezik a piacon, az a lényeg, hogy mindig gondosan olvassuk el és szigorúan tartsuk be a csomagoláson található utasítást. Ezek ugyan nem sokban különböznek egymástól, de így biztonságos!