Hozzávalók 5 nagy (1 literes) üveghez: 2 kg friss gyümölcs vegyesen (pl. meggy, szilva, körte, ananász), 30 dkg cukkini, kb. másfél dl 20%-os ecet, másfél kg kristálycukor, 15 dkg őrölt mustármag.

Elkészítés: A megmosott, megtisztított gyümölcsöket egyforma darabokra vágjuk. A cukkinit megtisztítjuk, és apróra felkockázzuk. Az ecetet háromnegyed liter vízzel és a cukorral elkeverjük, majd a cukor feloldódásáig főzzük. A gyümölcsöket és a cukkinit külön-külön addig áztatjuk a cukoroldatban, amíg üvegesek lesznek. Ekkor szűrőkanállal kiszedjük, és alaposan lecsepegtetjük. Az ecetes cukoroldatból 5-10 perc alatt szirupot főzünk. Kihűtjük, és belevegyítjük az őrölt mustármagot. A gyümölcsöket a cukkinivel összekeverjük, és üvegekbe töltjük. Végül annyi felforrósított mustáros szirupot öntünk rá, hogy ellepje. Az üvegeket légmentesen lezárjuk, és hideg helyre állítjuk.