ingyen webstatisztika

SZILVÁS TÚRÓSZELET


Hozzávalók 24 kockához: a tésztához: 1,25 dl tej, fél kávéskanál+5 dkg porcukor, 3 dkg élesztő, 30 dkg finomliszt, 1 csipet só, 1 tojás, 8 dkg lágy margarin vagy vaj; a "rakományhoz": 2 kg magvaváló szilva, 8 db babapiskóta, 10 dkg fahéjas porcukor a szóráshoz; a túrókrémhez: 75 dkg tehéntúró, 2,5 dl tejföl, 15 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor (1 dkg), 1 csipet só, 4 tojás, 1 tasak vaníliás pudingpor, 1 db citrom reszelt héja.

Elkészítés: A tésztához a langyos tejben elkeverjük az élesztőt és fél kávéskanál porcukrot, felfuttatjuk. Tálba szitáljuk a lisztet, közepébe mélyedést készítünk, a peremére szórunk 5 dkg porcukrot és 1 csipet sót. Hozzáadjuk az élesztős tejet, a kissé felvert tojást, majd a margarint (vagy vajat), és fényes-hólyagosra dagasztjuk. (A robotgép spirálbetétjével addig dagasztjuk, amíg a tészta elválik az edény falától.) Konyharuhával letakarva meleg helyen a kétszeresére kelesztjük. Közben megmossuk a szilvát, szárazra törölgetjük. A szilvaszemeket mindkét végükön bevágjuk, a szilva egyik oldalát végigvágjuk, szétnyitjuk, kiemeljük belőle a magot, majd sziromszerűen kiterítjük a gyümölcshúst. A babapiskótákat vastagabb nejlonzacskóba tesszük, és nyújtófával vagy húsverővel finom morzsává törjük. A túrókrémhez szitán (vagy krumplinyomón kétszer) áttörjük a túrót, hozzáadjuk a tejfölt, porcukrot, vaníliás cukrot, csipet sót, egyenként a tojásokat, a pudingport, végül a reszelt citromhéjat, és simára keverjük.
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A mélyebb, zománcos sütőtepsit "megpöttyözzük" margarinnal (hogy jól tapadjon rá a papír), kibéleljük sütőpapírral. A megkelt tésztát lisztezett munkalapon tepsi nagyságúra kinyújtjuk-húzogatjuk, és a tepsibe terítjük úgy, hogy azt teljesen kitöltse. Megszórjuk a tésztát a babapiskóta morzsával, majd sűrűn megrakjuk a csúcsukra állított, zsindelyszerűen kissé egymásra csúsztatott szilva-szirmokkal.
Ráöntjük a túrókrémet, egyenletesen elsimítjuk, majd a forró sütőben, középső bordamagasságon 75 percig sütjük (ha nagyon pirulna a teteje, alufóliával letakarjuk), végül a közepébe szúrt hústűvel ellenőrizzük, hogy teljesen átsült-e. A tepsiben hagyjuk langyosra hűlni, majd papírostul sütőrácsra húzzuk, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tálaláskor 6x6 cm-es kockákra vágjuk, és megszórjuk fahéjas porcukorral.

Jó tanács: A szilvákat félbe-negyedbe is vághatjuk.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök