ingyen webstatisztika

KAKAÓS-TÚRÓS KOCKA (omlós, mazsolás)


Hozzávalók 35 kockához: az omlós tésztához: 40 dkg finomliszt, 25 dkg vaj vagy margarin, 15 dkg porcukor, 1 kávéskanál sütőpor (fél tasak), 1 csipet só, 1 tasak vaníliás cukor (1 dkg), 1 tojássárgája, 3 evőkanál kakaópor; a töltelékhez: 10 dkg puha mazsola, fél dl rum, 1 kg tehéntúró, 5 dkg babapiskóta, 3 egész tojás, 1 tojásfehérje, 25 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor (1 dkg), 1 db citrom reszelt héja, 1 db narancs reszelt héja, porcukor a szóráshoz.

Elkészítés: Az omlós tésztához elmorzsoljuk a lisztben a vajat vagy margarint, hozzáadjuk a porcukrot, sütőport, sót, vaníliás cukrot és a tojássárgáját, majd beleszitáljuk a kakaóport, végül gyors mozdulatokkal, de alaposan összedolgozzuk-gyúrjuk. Két egyenlő részre osztjuk, cipókat formálunk belőle, majd fóliába csomagoljuk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük őket (vagy ha sietős, egy órára a mélyhűtőbe). A töltelékhez a mazsolát forró vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük, és beleforgatjuk a rumba. A túrót szitán áttörjük. A babapiskótát megreszeljük vagy nejlonzacskóban, nyújtófával megtörjük. Kibélelünk sütőpapírral egy közepes méretű (25x35 cm-es) tepsit. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A tojásokat kettéválasztjuk, a tojásfehérjéket (1 maradt a tésztából is) 1 csipet sóval felverjük, majd 15 dkg, apránként hozzáadott porcukorral kemény habbá verjük. A tojások sárgáját habosra keverjük a maradék 10 dkg porcukorral és a vaníliás cukorral, majd belereszeljük a gondosan megmosott citrom és narancs héját. Apránként beledolgozzuk a túrót, a tojáshabot, a mazsolát a rummal együtt, végül a babapiskóta-morzsát. Az egyik tésztacipót nagy lyukú reszelőn egyenletesen, hogy mindenütt kitöltse, belereszeljük a tepsibe. Elsimítjuk rajta a tölteléket, a tetejére reszeljük a másik tésztacipót, és villával lazán eligazítjuk. Középső bordamagasságon 10 percig sütjük, azután visszakapcsolunk 180 °C-ra, és további 35-40 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd 5x5 cm-es kockákra vágjuk, és porcukorral meghintve kínáljuk. Kiadós, finom, sokáig friss marad.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök