TÚRÓKRÉMES TÉSZTATÁSKA

Hozzávalók 8 darabhoz: 12 dkg liszt, 2 evőkanál vaj, 0,7 dl tej, 1 evőkanál hidegen sajtolt napraforgóolaj, késhegynyi sütőpor, só; a töltelékhez: 6 dkg ricotta (olasz friss sajt) vagy natúr krémtúró, 2 evőkanál apróra vágott zöldfűszer (majoranna, petrezselyemzöld), 1 tojássárgája.

Elkészítés: A lisztet a sütőporral összekeverjük, majd belegyúrjuk az olajat, vajat, tejet és a sót. A tésztát rövid ideig pihentetjük, majd két műanyag fólia között 2-3 mm vastagra nyújtjuk. Nyolc, kb. 8 cm átmérőjű kört szúrunk ki belőle. A töltelékhez a ricottát összegyúrjuk a zöldfűszerekkel és kevés sóval. A töltelékből 1-1 kiskanálnyit a tésztakörök közepére halmozunk, majd félbehajtjuk. A széleket jól összenyomkodjuk, villa hegyével megnyomkodjuk. A tésztatáskákat tojássárgájával megkenjük. Vajjal kikenünk egy sütőlemezt, ráhelyezzük a tésztatáskákat és 180 fokos sütőben 12-15 percig sütjük.