EPRES TÚRÓRUDI csokis mázzal

Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, 2 dl tejföl, 20 dkg eper, 4 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor (1 dkg), 2 evőkanál zselatin, 1 db citrom, 1 tábla tortabevonó, 2 evőkanál étolaj.

Elkészítés: A túrót villával összetörjük, és hozzáadjuk a tejfölt. Cukorral, vaníliás cukorral, pár csepp citromlével és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Két púpozott evőkanál zselatint 2 dl vízben felforralunk, és amikor kissé lehűlt, a túróhoz keverjük. A masszát hideg vízzel kiöblített őzgerinc formába öntjük, közben beleszórjuk a megmosott, leszárított eperszemeket, majd hűtőszekrényben megdermesztjük. A formát forró vízbe mártjuk, tartalmát egy megfelelő méretű edényre borítjuk, és visszatesszük a hűtőbe. A tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk, két evőkanál olajat hozzákeverünk, és apránként a túróra öntjük, és kenőtollal rákenjük. Megszilárdulás után szeletelve tálaljuk.

Jó tanács: Azért kell olajat adni a bevonóhoz, hogy könnyebb legyen szeletelni, ne törjön a máz. A csokival bevont desszertet forró vízbe mártott, vékony pengéjű éles késsel tudjuk szépen szeletelni.