ingyen webstatisztika

KAPROS-TÚRÓS LEPÉNY


Hozzávalók: 2 dkg élesztő, 1 dkg cukor, 2 dl tej, 30 dkg liszt, 1 tojás, 8 dkg vaj, só; a töltelékhez: 50 dkg tehéntúró, 1 evőkanál búzadara, 2 tojás, só, cukor, 1 db citrom héja, 1 csokor kapor, kevés étolaj, 1 tojássárgája, 1 evőkanál tejföl.

Elkészítés: Az élesztőből kevés tejjel és cukorral kovászt készítünk. Ezután a lisztet, tojást, vajat, kovászt, sót és a maradék tejet összegyúrjuk, majd langyos helyen duplájára kelesztjük. A búzadarával elvegyített túrót tojássárgájával elkeverjük, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a felvert tojáshabot, sót, cukrot és a finomra összevágott kaprot. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk és tepsibe helyezzük, elsimítjuk rajta a túrótölteléket és lassú tűzön majdnem készre sütjük. Ekkor tetejét olajjal, valamint tojássárgája és tejföl keverékével áthúzzuk és készre sütjük. Tetszés szerint darabolhatjuk.


KAPROS-TÚRÓS LEPÉNY


Hozzávalók: 60 dkg liszt, csipet só, 20 dkg margarin, 6 dl tejföl, 2 dkg élesztő, 10 evőkanál cukor, a tepsi kikenéséhez margarin, 4 tojás, 50 dkg tehéntúró, 1 csokor kapor, 10 dkg mazsola, zsemlemorzsa, olvasztott vaj.

Elkészítés: A sóval összekevert lisztben elmorzsoljuk a margarint. 4 deci tejfölben elkeverjük az élesztőt és 3 púpozott evőkanál cukrot. A liszt közepébe mélyedést készítünk, beletesszük a tejfölt és 2 tojássárgáját, majd kézzel egynemű masszává gyúrjuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, háromba hajtjuk, és egy óra hosszát huzatmentes helyen pihentetjük. A széltében kettévágott tésztát méretre nyújtjuk, és a margarinnal kikent tepsibe rakjuk. A tetejét felvert tojásfehérjével megkenjük, és megvárjuk, amíg száradni kezd. A töltelékhez a túrót villával összetörjük, elkeverjük 2 tojássárgájával, 2 deci tejföllel, 7 púpozott evőkanál cukorral, finomra vágott kaporral, 4-5 evőkanálnyi zsemlemorzsával és a megmosott mazsolával, majd belekeverünk 2, habbá vert tojásfehérjét. A tepsiben lévő tésztát zsemlemorzsával megszórjuk, a tölteléket egyenletesen rárakjuk. A tetejére is zsemlemorzsát szórunk, majd a tészta másik felét is kinyújtjuk, és betakarjuk vele. Olvasztott vajjal megkenjük a tetejét, és a gázsütő 4-es fokozatán 25-30 perc alatt készre sütjük. Kockákra vágva tálaljuk.


KAPROS-TÚRÓS LEPÉNY


Hozzávalók: 20 dkg Rama margarin, 50 dkg tehéntúró, 1 tojás, 35 dkg liszt, 30 dkg burgonya, 3 dkg élesztő, 2 dkg vaníliás cukor, 5 dkg porcukor, 2 dl tejföl, 1 tojássárgája, 5 dkg porcukor, kapor, kevés só.

Elkészítés: 20 dkg főtt, áttört burgonyából, lisztből, margarinból, élesztőből, pici porcukorból, sóból kelt tésztát dagasztunk, szobahőmérsékleten kelesztjük. Míg a tésztánk kel, elkészítjük a tölteléket. A túrót áttörjük, 1 tojással elkeverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a frissen aprított kaprot, a tejfölt és 10 dkg főtt, tört burgonyát. A megkelt tésztát margarinnal kikent tepsiben kihúzzuk, egyenletes vastagságúra egyengetjük. Nem hagyjuk, hogy a tepsiben a tésztánk tovább keljen, mert a túró nehéz, és ha a tésztánk túl laza, előfordulhat, hogy sütéskor megfordul, és alulra kerül a túró. A kiegyengetett tésztára ráöntjük a kapros túrót, tojássárgával megkenjük a tetejét. 180-200 °C-os előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. Tálaláskor díszíthetjük friss kaporral, meghinthetjük porcukorral.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök