TÚRÓVAL TÖLTÖTT TOJÁS (Olvasói recept) (meleg töltött tojás)

Hozzávalók: 4 db tojás, 1 db zsemle, 4 evőkanál tej, 2 evőkanál túró, 1 evőkanál tejföl, 1 mokkáskanál só, őrölt
pirospaprika, a mártáshoz: 1 evőkanál olaj, 2 evőkanál tejföl, 1 dl tej, só, 1 evőkanál liszt.

Elkészítés: A tojásokat keményre főzzük, hosszában kettévégjuk, a sárgáját kiszedjük. A zsemlét apró kockákra vágjuk és a tejjel megáztatjuk. Szétmorzsoljuk, majd összekeverjük a sárgákat a tejföllel, túróval, sóval, pirospaprikával. A fél tojásfehérjéket jól megpúpozva megtöltjük a túrós keverékkel, és tűzálló tálba tesszük a már megtöltött tojásokat.
A mártáshoz az olajat felforrósítjuk, rászórjuk a lisztet, és egy percnyi hevítés után ráöntjük a tejet. Megsózzuk, kevergetve besűrítjük, a tűzről levéve ráöntjük a tejfölt, simára dolgozzuk, és ráöntjük a tojásokra. Előmelegített sütőben átforrósítjuk. Sós vízben főtt burgonyával, vagy párolt rizzsel tálaljuk, de egy-egy szelet kenyérrel is finom.