KÓKUSZOS SÜLT TOJÁS

Hozzávalók: 9 kis tojás, 2-3 evőkanál liszt, 8 dkg kókuszreszelék, fél szál póréhagyma, fél kis doboz ananászkonzerv, 1,2 dl ketchup, 1,5 dl joghurt, 3 evőkanál majonéz, 1 evőkanál ecet, 1-2 teáskanál curry, 1 teáskanál cukor, Tabasco-mártás, 1 teáskanál citromlé, reszelt citromhéj, só, a sütéshez étolaj.

Elkészítés: Nyolc tojást keményre főzünk. Közben a ketchupot az ecettel, cukorral, sóval és Tabasco-mártással ízesítjük. A felkarikázott pórét a mártásba keverjük. A lecsöpögtetett ananászt felkockázzuk. A joghurtot kikeverjük a majonézzel, a citromlével és citromhéjjal. Sóval, curryvel ízesítjük, és belekeverjük az ananászt. A meghámozott kemény tojásokat lisztbe, majd a maradék felvert tojásba, végül a kókuszreszelékbe forgatjuk. Bő, forró olajban aranysárgára sütjük. A sült tojást a kétféle mártással kínáljuk. Friss ananásszal díszíthetjük.