ingyen webstatisztika

TAVASZI MUSTÁROS TOJÁSRAGU



Hozzávalók 4 személyre: 75 dkg burgonya, 8 tojás, 1 csomó leveszöldség, 1 zeller, 1 szál póréhagyma, 3 dkg vaj vagy margarin, 3 dkg liszt, 2-3 evőkanál magos mustár, 2 dl tejszín, 4 dl zöldségerőleveslé (leveskockából), só, frissen őrölt fekete bors, a díszítéshez petrezselyemzöld.

Elkészítés: A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, és forrásban lévő, sós vízben 15-20 percig főzzük. Közben a tojásokat kb. 8 perc alatt keményre főzzük, hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk, majd négyfelé vágjuk. A megmosott, megtisztított leveszöldséget, zellert és pórét feldaraboljuk, majd forrásban lévő, sós vízben kb. 5 percig főzzük. A mártáshoz a vajat felhevítjük, megpirítjuk benne a lisztet, és elkeverjük a mustárral. Felöntjük a tejszínnel és a zöldségerőleveslével, majd állandó keverés mellett felforraljuk. Sóval, borssal és mustárral tetszés szerint ízesítjük. Végül óvatosan belekeverjük a párolt zöldségeket, a tojást és a burgonyát. (A burgonyaszemeket tetszés szerint egyben is hagyhatjuk, de karikákra vagy négyfelé is vághatjuk.) A mártást petrezselyemzölddel díszítjük.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök