ingyen webstatisztika

TOJÁSTESZT


Nem üthetjük fel valamennyi tojást, hogy a frisset biztosan megtaláljuk. A tojás héja porózus, tehát minél régebbi, annál több nedv párolog el belőle, a helyére pedig levegő kerül. Ezért "megúsztatjuk". Egy nagyobb pohárba vagy kancsóba hideg vizet öntünk, elkeverjük 1 evőkanál sóval, majd óvatosan, evőkanál segítségével beleeresztjük a vizsgálandó tojást:

— Ha a tojás vízszintes helyzetben a pohár fenekén marad, biztosan friss - ez a legalkalmasabb tükör-, lágy-, féllágy (6 perces) és buggyantott (bevert) tojás, valamint piskótafélék, krémek, habok, készítésére.

— Ha lent marad a pohár alján, de kissé rézsútos-függőleges helyzetbe fordul, még frissnek mondható.

— Ha rézsútos-függőleges helyzetben középen lebeg, legalább két hetes, de főtt tojás, rántotta, töltelékek, gyúrt tészták, sütemények, általában jól átsütött-főzött ételek készítésére változatlanul alkalmas.

— Ha feljön a víz színére és úszik, bizony öregecske, - emberi fogyasztásra nem alkalmas.

Ez a módszer és kórmeghatározás csak a "falusi-háztáji" tojásra érvényes, ugyanis az "iparilag előállított" tojások héját gyárilag kezelik, azaz pórusaikat elzárják, így hosszabb ideig frissek maradnak.
A "falusi" tojás is sokáig friss marad, ha papírmasé tojástartóban, nejlonzacskóba csomagolva a hűtőszekrény legalsó rekeszében tároljuk.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök