KOLBÁSZOS TOJÁSPÖRKÖLT
Hozzávalók: 3-5 dkg zsír, 1 fej vöröshagyma, őrölt pirospaprika, só, bors, őrölt kömény, 25 dkg lecsókolbász, 6
tojás.
Elkészítés: A finomra vágott vöröshagymát a zsíron megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a fűszereket, a karikákra vágott lecsókolbászt és együtt pároljuk, mint a pörköltet. Ezalatt a tojásokat megfőzzük, hideg vízzel lehűtjük, megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Amikor a pörkölt majdnem kész, hozzáadjuk a tojásokat és összerottyantjuk. Galuskával és savanyúsággal tálaljuk.