TOJÁSSALÁTA

Hozzávalók: 4 tojás, 1 szál póréhagyma, 4 nagy szem burgonya, 4 szem savanykás alma, 3 dl joghurt, mustár, petrezselyemzöld, só, őrölt bors, néhány salátalevél.

Elkészítés: A megmosott nyers tojást és héjas burgonyát sós vízben megfőzzük. Mindkettőt megtisztítjuk, majd vékonyan felkarikázzuk. A megmosott, szárazra törölt almát kettévágjuk, a magházat eltávolítjuk, és a húsát vékonyan felszeleteljük. A megtisztított póréhagymát is vékonyan felkarikázzuk. A joghurtot pici sóval, őrölt borssal és mustárral fűszerezve összekeverjük, majd beleforgatjuk az előkészített, kihűlt alapanyagokat. Hűtőben jól lehűtjük, salátalevelekkel kibélelt tálra tesszük, tetejét petrezselyemzölddel megszórjuk. Tipp: A tojássalátát feltálalhatjuk előételként vagy hideg, meleg sültek mellé köretként, de könnyű vacsoraként is asztalra adhatjuk. Ha önálló fogásként tálaljuk, metéltre vágott sonkával gazdagíthatjuk.