CSIRKEMÁJJAL TÖLTÖTT TOJÁS

Hozzávalók: csirkemáj, vöröshagyma, étolaj, majoranna, só, őrölt bors, főtt tojások, mustár, tejföl, vaj.

Elkészítés: A csirkemájat megtisztítjuk, feldaraboljuk és apróra vagdalt vöröshagymán, kevés olajon hirtelen megsütjük. Majorannával, borssal és sóval fűszerezzük. A főtt tojásokat megtisztítjuk, hosszában elvágjuk, és a sárgáját átpasszírozzuk. Utána hozzáadjuk a szitán átpasszírozott májat szaftjával együtt. Mustárral és kevés tejföllel összedolgozzuk, majd beletöltjük a félbevágott tojásfehérjékbe. A megtöltött tojásokat párjukkal egymásra fordítjuk, és kivajazott tepsibe rakjuk egymás mellé. Tetejüket tejföllel meglocsoljuk, és letakarás nélkül forró sütőbe tesszük. Rázogatással csak addig sütjük, amíg a tejföl kicsit megpirosodik. Hidegen és melegen egyaránt tálalható, franciasalátával kínáljuk.