MALACKA

Hozzávalók: 80 dkg sertéscomb (legjobb a diója) nagy szeletekre vágva, 5 zsemle, 4 tojás, 1 kis fej vöröshagyma, só, Å‘rölt bors, petrezselyemzöld, 20 dkg bacon szalonna.

Elkészítés: A húst egészen vékonyra kiverjük, sózzuk, borsozzuk. A tölteléket a szokott módon elkészítjük, egy-egy jó maréknyit a hússzeletek közepére teszünk, henger alakúra formázzuk és feltekerjük. Minden hústekercset körbetekerünk bacon szalonnával, így fektetjük Å‘ket egymás mellé egy kikent tepsibe. Kevés vizet alátöltögetve szép pirosra sütjük. A tányérjára mindenki egy derékban kettéhasított hústekercset kap burgonyapürével, kovászos uborkával. A maradékot tegyük a hűtÅ‘szekrénybe, majd hidegen szeleteljük fel szép ferde karikákra. Nagyon mutatós és finom, kiváló vendégváró étel.