SERTÉSCOMB VELESÜLT ZÖLDSÉGEKKEL

Hozzávalók 4 személyre: 1 kg sertéscomb, 50 dkg laskagomba, 2 db piros húsú zöldpaprika, 2 db zöldpaprika, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 dkg rétesliszt, 1 dl tejszín, 5 dl húsleveslé (leveskockából is készülhet), 1 csokor majoranna, só, őrölt fehér bors, őrölt édesnemes pirospaprika.

Elkészítés: A megmosott húst megtöröljük, sóval és borssal bedörzsöljük. A megtisztított vöröshagymát cikkekre vágjuk. A húst hideg vízzel kiöblített tepsibe fektetjük, és mellédobjuk a hagymát. Előmelegített sütőbe toljuk, és 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 45 percig sütjük. Közben a kétféle paprikát megtisztítjuk, megmossuk és felkockázzuk. A megtisztított laskagombát nagyobb darabokra vágjuk. A majoranna leveleit lecsipkedjük. A húst leöntjük 2,5 dl húsleveslével, és további 20 percig sütjük, közben a pecsenyelével többször meglocsoljuk. A gombát és a paprikát a hús mellé halmozzuk, megsózzuk, és meghintjük a majorannalevelekkel. Ugyanazon a hőmérsékleten további 20-25 percig sütjük. A húst és a velesült zöldségeket kivesszük, és melegen tartjuk. A visszamaradt pecsenyelevet a maradék leveslével felöntjük. A tejszínben csomómentesre keverjük a réteslisztet, és a léhez öntjük. Sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük, összeforraljuk és besűrítjük. A húst felszeleteljük, és a zöldségekkel körítjük. A mártást külön kínáljuk hozzá.