ROZMARINGOS SERTÉSSZELET
Hozzávalók: sertéscomb, só, Å‘rölt fehér bors, vaj, sonka,
zöldbab, fokhagyma, petrezselyemzöld, borsikafű, tejszín, paradicsom, fehérbor, rozmaring, sajt.
Elkészítés: A sertéscombot szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, széleit bevagdossuk, hogy ne húzódjon össze sütés közben, majd sózzuk, borsozzuk, lisztbe mártjuk, és forró olajban szép pirosra megsütjük, végül kevés apróra vágott fokhagymával ízesítjük. Vajban a csíkokra vágott sonkát áthevítjük, majd rátesszük a konzerv zöldbabot (vagy friss leforrázott zöldbabot), megszórjuk apróra vagdalt fokhagymával, petrezselyemzölddel, sóval, borssal, majd tejszínnel összeforraljuk. Ezután lehámozott, cikkekre vágott paradicsomot, borsikafüvet, kis rozmaringágakat, fehérbort adunk még hozzá, és tovább forraljuk. Tálaláskor reszelt sajttal megszórjuk.
