ingyen webstatisztika

BŐRÖS SERTÉSSÜLT ZÖLDSÉGÁGYON


Hozzávalók 4 személyre: 1 kg bőrös sertéscomb (csont nélkül), 4 dkg füstölt szalonna, 60 dkg mirelit zöld hüvelyű bab, 2-3 szál sárgarépa, 3 fej vöröshagyma, 5 dl húsleveslé, 4 evőkanál tejszín, 1 evőkanál rétesliszt, só, őrölt fehér bors, fél csokor petrezselyemzöld, borókabogyó.

Elkészítés: A húst megmossuk, megtöröljük, a bőrét kockásan bevágjuk. A borókabogyót összetörjük. A húst sóval, borssal, borókabogyóval bedörzsöljük. Tepsibe helyezzük, aláöntünk fél pohár vizet, és előmelegített sütőbe toljuk. 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) kb. 45 percig sütjük. A vöröshagymát megtisztítjuk, két fejet kockákra vágunk. A lekapargatott sárgarépát megmossuk, és nagyobb darabokra vágjuk. A hagymakockákat és a sárgarépát a hús mellé dobjuk. További kb. 1 óra hosszat sütjük, közben apránként felöntjük a húsleveslével. A sütés utolsó kb. 15 percében a hőfokot 225 fokra (4-es fokozatra) emeljük.
Közben a zöldbabot forrásban lévő, sós vízben kb. 15 perc alatt megfőzzük. A maradék hagymát apróra felkockázzuk. A szalonnát csíkokra vágjuk, majd serpenyőben megpirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk. A petrezselyemzöldet megmossuk, néhány levelet a díszítéshez félreteszünk, a többit apróra vágjuk. A babot lecsepegtetjük, és a szalonnás hagymán megfuttatjuk. Megszórjuk a petrezselyemzölddel, és borssal ízesítjük. A sültet kivesszük a tepsiből, és a visszamaradt pecsenyelevet összeturmixoljuk. Hozzáöntjük a rétesliszttel elkevert tejszínt, majd összeforraljuk. A sültet a mártással leöntve, szalonnás zöldbabbal körítve tálaljuk. Pirított burgonya és hideg sör illik hozzá. (A szalonnás zöldbabot borsikafűvel is ízesíthetjük.)




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök