ingyen webstatisztika

SERTÉSROLÁD VEGYES KÖRETTEL


Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg sárgarépa, 4 vékony szelet sertéshús (kb. 15 dkg-osak), 20 dkg zöldfűszeres túrókrém, 2 evőkanál étolaj, fél liter erőleveslé (leveskockából), 1,25 dl száraz fehérbor, 50 dkg burgonya, 45 dkg mirelit zöldbab, fél csokor petrezselyemzöld, 1 evőkanál liszt, 3 dkg vaj vagy margarin, só, őrölt bors.

Elkészítés: A megtisztított sárgarépából 2 szálat hosszában vékony szeletekre gyalulunk. A hússzeleteket megmossuk, megtöröljük, és sózzuk, borsozzuk. A túrókrém felét a hússzeletekre kenjük, beborítjuk a legyalult sárgarépával, feltekerjük, majd fogvájóval összetűzve rögzítjük. Az olajat lábasban felhevítjük, és a roládokat körös-körül erősen megpirítjuk. Felöntjük a leveslével és a borral, felforraljuk, majd fedő alatt, közepes hőfokon kb. 1 órát pároljuk. Közben a maradék sárgarépát hasábokra, a megtisztított, megmosott burgonyát cikkekre vágjuk.
A zöldségeket forrásban lévő, sós vízben, közepes lángon 15 percig főzzük. A petrezselyemzöldet megmossuk, lerázzuk és felaprítjuk. A lisztet kevés vízben csomómentesen elkeverjük. A roládokat a lábasból kivesszük, és melegen tartjuk. Az elkevert lisztet a pecsenyelébe vegyítjük, és a forrástól számítva kb. 5 percig főzzük. A mártást sóval, borssal ízesítjük, és hozzáadjuk a maradék túrókrémet. A zöldségek főzőlevét leöntjük, és a zöldségeket a felforrósított vajban megforgatjuk. A roládokkal együtt pecsenyéstálon elrendezzük, kevés mártással leöntjük, és petrezselyemzölddel megszórjuk. A maradék mártást külön kínáljuk hozzá.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök