GOMBAKRÉMES FÓLIÁS SERTÉSHÚS

Hozzávalók: 1 kg sertéshús, 20 dkg gomba, kevés olaj, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 kávéskanál liszt és zsemlemorzsa, 1 db tojás, só, őrölt bors.

Elkészítés: A húst úgy vágjuk be, hogy kiterítve egy nagy, vékony darabot kapjunk. Kiverjük, megsózzuk. A felszeletelt gombát és az apróra vágott vöröshagymát olajon megpároljuk. Ha kihűlt, megsózzuk, megborsozzuk, beletesszük a lisztet, a tojást, az összes vágott petrezselyemzöldet, és annyi zsemlemorzsát, hogy kenhető legyen. Ezt a pépet a húsra kenjük, és összegöngyöljük. Az alufóliát megkenjük olajjal és belecsomagoljuk a hústekercset. Előmelegített sütőben egy órát sütjük. Vajas zöldborsóval és burgonyapürével tálaljuk.