ingyen webstatisztika

AZ "UNALMAS" SERTÉSPÖRKÖLT


Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg sovány sertéshús, 2 fej vöröshagyma, kevés étolaj vagy zsír, őrölt pirospaprika, só, őrölt bors, őrölt köménymag, barbecue fűszer, 15-20 dkg rizs, 1 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, petrezselyemzöld, 20 dkg juhtúró. A besamelhez: 6 dkg vaj vagy margarin, 5 dkg liszt, 3 dl tej, kevés reszelt sajt.

Elkészítés:
Először elkészítjük a pörköltet. Zsiradékban üvegesre dinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, hozzátesszük a kockákra vágott sertéshúst és mindkét oldalán jól átsütjük. Sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük az őrölt pirospaprikát, őrölt köménymagot, barbecue-t, s felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd lefedve puhára főzzük.
Amíg a pörkölt fő, elkészítjük a rizst. A megtisztított sárga- és fehérrépát kockákra vágjuk, felaprózzuk a petrezselyemzöldet. A rizst és a zöldségeket zsiradékban megpirítjuk, sózzuk, s egy kicsivel több vízzel engedjük fel, mint amennyi a hozzávalók mennyisége (pohárban mérjük ki). 2-3 percig kevergetve forraljuk, majd lefedjük és 20-25 percre előmelegített sütőbe, takaréklángra tesszük. (Lehetőleg vastag falú edényt használjunk, a rizs nem fő szét benne, "rugalmas" marad, s nem is ragad össze.) Amikor a pörkölt és a rizs is elkészült, tűzálló edényben összekeverjük, és hozzáadjuk a juhtúrót. Ezt is jól elkeverjük. Most besamelt készítünk, reszelt sajtot is keverünk bele, s a mártással leöntjük a juhtúrós pörköltet. Közepes tűzön 20-25 percig sütjük. A sütési idő vége előtt kapcsoljunk felső lángra, hogy a sajt megpiruljon.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök