Hozzávalók: 11,5 dkg liszt, 1 db citrom reszelt héja, 8,5 dkg vaj, 2,5 dkg őrölt mandula, 1 teáskanál finomított kristálycukor, 1 tojássárga; a töltelékhez: 5 dkg vaj, 8,5 dkg finomított kristálycukor, 10 dkg őrölt mandula, 2 evőkanál mandulalikőr, 1 db citrom leve, 1 tojássárga, 5 dkg liszt, fél teáskanál sütőpor, 2 evőkanál tej, 2 tojásfehérje, 35 dkg cseresznye, 2,5 dkg szeletelt mandula.

Elkészítés: A sütőt 190 °C-ra melegítjük elő. A lisztet, a citromhéjat és a vajat robotgépben összedolgozzuk, utána adjuk hozzá a többi hozzávalót. Lisztezett deszkán akkora nagyságúra nyújtjuk, hogy a forma oldalát is kibélelje. Fél óráig hűtjük, majd kibéleljük sütőpapírral a tészta tetejét, megszórjuk száraz babbal (hogy a tészta sülés közben ne púposodjon fel), 15 percig sütjük, aztán a papírt és a babot eltávolítva újabb 5 percig. Közben elkészítjük a tölteléket: Összekeverjük a vajat és a cukrot, majd hozzáadjuk az őrölt mandulát, a likőrt, a citromlevet és a tojássárgát, aztán a lisztet, a sütőport és a tejet, legvégül a habbá vert tojásfehérjét. A kimagozott cseresznyét a tésztára szórjuk, ráöntjük a tölteléket. A tetejére szórjuk a szeletelt mandulát. A 180 °C-ra mérsékelt sütőben 30-35 percig sütjük. Porcukorral meghintjük, tejszínhabot kínálhatunk hozzá.