Hozzávalók 16 szelethez: 50 dkg liszt, 28 dkg vaj vagy margarin, 30 dkg porcukor, 1 tojássárgája, 5 egész tojás, fél citrom reszelt héja, 60 dkg cseresznye, 5 dkg darált mogyoró, 1/4 kávéskanál őrölt fahéj, 1 csapott evőkanál kakaópor, 3 evőkanál cseresznyepálinka.

Elkészítés: Összegyúrunk 30 dkg lisztet 20 dkg vajjal, 10 dkg porcukorral, egy tojássárgájával, a reszelt citromhéjjal és 1 csipet sóval, cipót formálunk belőle, fél órára hidegre tesszük. A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk, lecsepegtetjük. Egy kb. 30 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kikenünk zsiradékkal, beszórjuk liszttel. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra (gázsütő: 2. fokozat). Lisztezett munkalapon korong formájúra kinyújtjuk a tésztát, a sütőformába terítjük úgy, hogy 3-4 cm magas pereme is legyen. Villával megszurkáljuk, félig megsütjük (15 perc).

Közben összekeverjük a 20 dkg lisztet a mogyoróval, a fahéjjal és a kakaóporral. Kettéválasztjuk az 5 tojást, a fehérjéket 1 csipet sóval kemény habbá verjük. A vajat habosra keverjük 20 dkg porcukorral, egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, a pálinkát, majd kanalanként felváltva a lisztet és a tojáshabot. Az elősütött tésztára, a formába simítjuk a masszát, megszórjuk, kissé bele is nyomkodjuk a cseresznyét, visszatesszük a sütőbe, és további kb. 40 percig sütjük (tűpróba!). A formában hagyjuk langyosra hűlni. Tortaszerűen szeleteljük.