Hozzávalók: cseresznye, cukor, tartósítószer.

Elkészítés: Az alaposan megmosott, szárától megtisztított gyümölcsöt üvegekbe rakjuk. Egy üvegbe vizet öntünk, ezt megmérjük, így kiderül, hogy mennyi szirupot kell főznünk. Egy liter vízhez 50 deka cukrot számítva, felforraljuk, és forrón a gyümölcsre öntjük. A tetejére késhegynyi tartósítót szórunk, és az üvegeket lezárjuk. Lehetőleg azonos méretű üvegeket vegyünk hozzá. Egy nagy lábasban, kevés vízben, a befőtteket a víz gyöngyözésétől számítva öt percig gőzöljük. Az edényben hagyjuk kihűlni, és csak másnap rakjuk a helyére. Ha nem cseresznyét, hanem őszibarackot, sárgabarackot, körtét rakunk el, akkor minden üvegbe egy késhegynyi kénport is szórunk.