CSERESZNYÉS VAGY MEGGYES FRANCIARÉTES
Hozzávalók 16 szelethez: 50 dkg mélyhűtött leveles tészta, 1 kg cseresznye vagy meggy, 5 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg zsemlemorzsa, 12 db mogyorós csók, 5 dkg hámozott
mandula vagy dió, fél citrom reszelt héja, 10 dkg porcukor, 1 kávéskanál Å‘rölt fahéj, 1
tojás.
Elkészítés: A tésztát szobahÅ‘mérsékleten hagyjuk felengedni. A cseresznyét vagy meggyet megmossuk, kimagozzuk. A vajban vagy margarinban világosbarnára pirítjuk a zsemlemorzsát, 2 evÅ‘kanálnyit félreteszünk. A mogyorós csókokat megreszeljük, összekeverjük a darált mandulával vagy dióval, a citromhéjjal, a porcukorral és a fahéjjal. Lisztezett konyharuhán vékonyra kinyújtjuk a tésztát, megkenjük a kissé felvert tojás felével, megszórjuk a zsemlemorzsával, a cseresznyével és az illatos keverékkel. Két rövidebb szegélyét felhajtjuk a töltelék tetejére, és a konyharuha segítségével szorosan felhengergetjük. SütÅ‘papírral bélelt tepsibe fektetjük, esetleg patkó formára meghajlítjuk, tetejét megkenjük a maradék tojással, és megszórjuk a félretett zsemlemorzsával. ElÅ‘melegített sütÅ‘ben, mérsékelt tűznél (180 °C) aranybarnára sütjük. Tetejét megszórhatjuk porcukorral, langymelegen tálaljuk.