HIDEG, MAZSOLÁS UBORKALEVES

Hozzávalók: 4 dl kefír, 1 szál kígyóuborka, 10 dkg mazsola, 1 csokor friss kapor, só.

Elkészítés: Az uborkát megmossuk, a felét apró kockákra vágjuk és félretesszük. Másik felét durvára összevágjuk és turmixgép poharába rakjuk. A mazsolát megmossuk, a felét hozzáadjuk az uborkához. A megmaradt mazsolát fél deci vízzel felöntjük és a mikrosütőben 350 watton 1 percig melegítjük. A kaprot megmossuk, felaprítjuk. A mazsolás uborkára öntjük a kefírt, a fele kaprot és megsózzuk. Pépes-habosra keverjük, majd hűtőszekrénybe tesszük. Jó, ha legalább két órát áll, hogy az ízek összeérjenek. A félretett uborkát és a megduzzadt mazsolát levesestányérokba tesszük, és ráöntjük a felkevert uborkapépet. Meghintjük a megmaradt kaporral és hidegen tálaljuk.