KAPROS-TÚRÓS UBORKALEVES

Hozzávalók: 30 dkg uborka, 20 dkg tehéntúró, 10 dkg vaj, 8 dkg liszt, 2 dl tejföl, 1,2 liter húsleveslé (leveskockából), 1 csokor kapor, só.

Elkészítés: A megtisztított uborkát apró kockákra vágjuk. A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, beletesszük az apróra vágott kaprot, rövid ideig pirítjuk, majd felengedjük a húsleveslével, és simára keverjük. Amikor felforrt, beletesszük az uborkát, majd a tejföllel összekevert, áttört túrót. Kb. 6-8 percig kislángon főzzük.
Pirított zsemlekockát adunk mellé.