KOVÁSZOSUBORKA-LEVES

Hozzávalók 4 személyre: 4 közepes nagyságú kovászos uborka, 5 dl kovászosuborka-lé, 4 dl kefír, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor friss kapor, ízlés szerint kevés cukor, csipetnyi só.

Elkészítés: A kovászos uborkát apró kockákra vágjuk. Felét beleszórjuk a turmixgép poharába, ráöntünk 2 dl kovászosuborka-levet, és teljesen pépesre turmixoljuk. Fokozatosan adjuk hozzá a többi uborkalevet, a kefírt, a kaprot és a zúzott fokhagymát. Addig keverjük, amíg az egész sűrű, habos nem lesz. Előhűtött csészékben elosztjuk a megmaradt uborkakockákat, és ráöntjük a pici cukorral "szelídített", sűrű levet.