ingyen webstatisztika

SAVANYÚ UBORKA ZALAI MÓDRA


Hozzávalók: uborka, kapor, torma, tartósítószer; a léhez: 6 dkg só, 16 dkg kristálycukor, 2 liter víz, 6 dl 10%-os ecet (ha nincs, akkor a 20%-os ecetből 2 dl), 2 teáskanál szalicil, 2 teáskanál egész fekete bors, 2 teáskanál egész köménymag, 2 teáskanál mustármag, 10 db babérlevél (ez az egész lé kb. egy 5 literes üvegre elég).

Elkészítés: A léhez valókat felforraljuk, kihűtjük. A tiszta dunsztosüveg aljára 3-4 szál kaprot begyűrünk, beleállogatjuk a szép, egészséges, több vízben átmosott uborkákat. Méret nem számít, sőt lehet az ubit kb. 2 cm-es darabokra vagdosva is belepakolni. Oldalt az üvegbe vékony csíkokra vágott tormadarabokat csúsztatunk, legalább 5-6 ilyen kisujjnyi vastag csík kell. Ráöntjük a kihűtött levet, és két napig lefedés nélkül hagyjuk. Tartalékoljunk egy kis levet, és ha kell utánatöltjük úgy, hogy a folyadék lepje el az egészet, ne lógjon ki semmi belőle. Tetejére csipet tartósítószert teszünk, lekötjük és a végleges helyére rakjuk.

A paprikát ugyanígy kell elrakni, csak annyi a trükk, hogy a csumájuk körül 5-6 helyen egy tűvel megdöfködjük, hogy a lé jobban átjárja őket. (A leírt receptúra pontos betartásával az ember már szeptember végén kezdi sajnálni, hogy miért nem tett el többet, ugyanis az első kóstolás után valahogy minden ételhez ezt érzi igazán savanyúságnak.)


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök