VIZES UBORKA

Hozzávalók: frissen szedett közepes nagyságú uborka, kapor, 1 liter vízhez 3 dkg só.

Elkészítés: A frissen szedett uborkákat alaposan megmossuk, majd a két végéből levágunk fél-fél centit, és a héját villával megszurkáljuk. Az üvegek aljára jól megmosott kaprot teszünk, utána beleállítjuk az uborkákat. Az üvegeket felöntjük vízzel, majd egy edénybe leöntjük róla. Minden liter vízhez 3 deka sót rakunk és felforraljuk. Az uborkás üvegeket meleg vízbe állítjuk, mindegyik tetejére kaprot teszünk, és ráöntjük a sós vizet. Nem kötjük le azonnal, csak egy kistányért teszünk a tetejére, és egy tálcára állítva meleg helyre tesszük, de a nap ne érje. Először zavaros lesz a leve, de később leülepszik. 10 nap múlva lekötjük, és a kamrába tesszük.