CSŰRDÖNGÖLŐS Bekéné módra

Hozzávalók: 8 db savanyúkáposzta-levél, 8 szelet sertéstarja, 1 nagy fej vöröshagyma, só, őrölt bors, grillfűszer, mustár, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, pici liszt; a tálaláshoz: galuska és tejföl.

Elkészítés: A káposztaleveleket kimossuk, a hússzeleteket kiverjük és a mustárral vékonyan bekenjük. Megszórjuk a fűszerekkel, majd negyedóráig állni hagyjuk. Ezután a hússzeleteket egy-egy káposztalevélre rakjuk és összetekerjük, a két végén benyomkodjuk. Olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, belevágjuk a zöldpaprikát, paradicsomot és jó pörköltszaftot készítünk. Belerakjuk a tekercseket, felöntjük kellően vízzel és fedő alatt puhára pároljuk. Ha elkészült, pici liszttel sűríthetjük a levét. Galuskával és tejföllel tálaljuk.