ingyen webstatisztika

PÁCOLÁS


* Grillezésre csak a kissé zsíros, nem túl vékonyra szeletelt húsok alkalmasak (pl. tarja, oldalas, csirkecomb), a soványak kiszáradnak, ezért az ilyen húst szalonnával váltakozva ajánlatos nyársra szúrni. A zsíros húsokat is tanácsos 8-12 órára bepácolni.

* A sütés kezdete előtt a pácanyagot (különösen, ha mustárt, pirospaprikát vagy felaprózott hagymát tartalmaz) le kell húzni-törölgetni a húsról, mert könnyen megég. A rostot vékonyan kenjük át olajjal.

* Ha vastagabbak a húsdarabok (vagy népes a vendégsereg), érdemes a húst előpárolni: tepsibe fektetjük, pici vizet vagy bort öntünk alá, alufóliával lefedjük, és 180 °C-on 20-25 percig puhítjuk. Éppen olyan finom-füstös lesz az íze, de sokkal hamarabb megsül majd, ezért szaftosabb marad.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök