ingyen webstatisztika

SÜLT HÚS MUSTÁROS BUNDÁBAN


Hozzávalók 4 személyre: 1 kg sertéstarja (csont nélkül), 3 szelet toastkenyér, 3 evőkanál magos (például dijoni) mustár vagy közepesen erős mustár, 1 tojás, 50 dkg sárgarépa, 1 kis fej (kb. 75 dkg) kelkáposzta, 1,25 dl erőleveslé (kockából), 2 dl tejszín, 2 evőkanál étkezési búzakeményítő, 1-2 evőkanál erős mustár, 2 evőkanál vaj, só, bors, petrezselyemzöld.

Elkészítés: A megmosott, megtörölt húst sóval, őrölt borssal bedörzsöljük, és tepsibe helyezzük. Előmelegített sütőbe toljuk, majd 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 70 percet sütjük. Apránként aláöntünk fél liter vizet.
Közben a toastkenyeret finomra szétmorzsoljuk, elkeverjük a mustárral meg az egész tojással, és a keveréket a húsra kenjük. Ugyanazon a hőfokon további kb. 20 percig sütjük. A lekapargatott sárgarépát ferdén hasábokra, a megtisztított kelkáposztát nagyobb darabokra vágjuk, majd az előkészített zöldségeket forrásban lévő, sós vízben 8 percig főzzük.
A húst kivesszük a tepsiből, és melegen tartjuk. A pecsenyelevet felöntjük a leveslével, majd finom szűrőn át lábasba öntjük. Hozzáadjuk a tejszínt és felforraljuk. A mártást a kevés vízben csomómentesen elkevert étkezési búzakeményítővel besűrítjük, majd 1-2 evőkanál erős mustárral, sóval és őrölt borssal ízesítjük. A sárgarépáról és a káposztáról leöntjük a főzőlevet. A zöldségeket lecsöpögtetjük, a felforrósított vajban megforgatjuk, majd a kevés mustármártással leöntött sertéssülttel együtt tálra helyezzük, és petrezselyemzölddel díszítjük. A maradék mártást külön kínáljuk hozzá.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök