ingyen webstatisztika

KLASSZIKUS KÖMÉNYES SÜLT


Hozzávalók: 1,2 kg sertéstarja kicsontozva, besózva, frissen darált bors, 1 evőkanál durvára tört köménymag, 3-4 gerezd zúzott fokhagyma, marhahúsleveslé vagy víz.

Elkészítés: A húst egészben hagyva beborsozzuk, köménnyel beszórjuk, és a fokhagymával bekenjük. Tepsibe vagy kellő nagyságú serpenyőbe kb. 1 ujjnyi vizet vagy húsleveslét öntünk, és a húst a bőrös oldalával lefelé mintegy 15 percig főzzük. Ennyi idő alatt a bőr úgy megpuhul, hogy késsel beirdalhassuk (kockásra vágjuk). A bőrös felével felfelé helyezzük ismét a sütőbe, és először 220 °C-on kb. fél órán át sütjük, majd kisebb lángon folytatjuk, közben a lével meg-meglocsolgatva. Az utolsó negyedórára alufóliával borítsuk be. A kész sültet pihentessük, hogy szépen lehessen szeletelni. Hidegen is kitűnő. Burgonyagombóccal és meleg káposztasalátával tálaljuk. A burgonyagombóchoz törjünk át 75 dkg, puhára főtt krumplit, keverjünk hozzá 50 dkg nyers, durvára reszelt krumplit, sózzuk meg, és 3 evőkanál liszttel dolgozzuk el. A gombócokat sós vízben, kb. 20 percig főzzük. A meleg káposztasalátához 1 kis fej káposztát vékonyra szeletelünk, besózzuk, kicsit állni hagyjuk, majd forró, ecetes vízzel leöntjük. A lét leszűrjük, felforraljuk, majd ismét ráöntjük a káposztára. Addig ismételjük, míg a káposzta megpuhul. Az utolsó lébe sót, őrölt borsot, durvára tört köménymagot szórunk, és kevés ecettel és étolajjal ízesítjük.


További receptek >> https://lajosmari.hu/



Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök