FLAMAND SÁRGARÉPA
Hozzávalók: 1 csomó zsenge sárgarépa, 1 tojássárgája, 1 dl tejszín, 3 dkg vaj, petrezselyemzöld, só, őrölt bors.
Elkészítés: A lekapargatott sárgarépát felkarikázzuk és megforrósított vajon, fedő alatt megpároljuk. Megfűszerezzük, és felöntjük a tojássárgájával elkevert tejszínnel. A mártást besűrítjük. A flamand sárgarépát felaprított petrezselyemzölddel megszórva, sült
virsli mellé kínáljuk.