RAKOTT SÁRGARÉPA
Hozzávalók 4 személyre: 1 kg sárgarépa, 25 dkg gomba, 1
tojás, 1 dl kefír, 1 evőkanál finomliszt, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 teáskanál étolaj, 1 mokkáskanál majoranna, ízlés szerint só és törött bors.
Elkészítés: A megtisztított sárgarépát és a gombát kockákra vágjuk. A répát kevés sós vízben néhány percig főzzük, majd levét leszűrjük. Forró olajon, fedő alatt, saját levében megpároljuk a megsózott gombát, majd meghintjük az apróra metélt petrezselyemzölddel. Ezután a félig főtt sárgarépával összekeverjük, és tűzálló tálba öntjük. A tojást a liszttel és a kefírrel habosra keverjük, megsózzuk, megborsozzuk és a majorannával fűszerezzük. A gombás sárgarépára öntjük, és forró sütőben összepirítjuk.