SÁRGARÉPALABDÁK TEJSZÍNMÁRTÁSBAN

Hozzávalók: 80 dkg sárgarépa, 4 dkg margarin, 1 mokkáskanál só, 2 mokkáskanál cukor, 1 evőkanál mentalevél, 1 csapott evőkanál étkezési kukoricakeményítő (vagy liszt), 1 dl tejszín, 2 dl tej.

Elkészítés: A sárgarépát megtisztítjuk, majd karalábévájóval annyi gömböt fúrunk ki belőle, amennyit csak lehet. A leeső részeket püré vagy leves készítéséhez hasznosíthatjuk, vagy egyszerűen megehetjük. A répalabdákat a margarinon sóval, cukorral, finomra vágott mentalevéllel ízesítve, lefedve, takaréklángon, saját levében 8-10 percig pároljuk. Ezalatt a keményítőt (vagy lisztet) a tejszínnel és a tejjel simára keverjük. A párolt répára öntjük, és épp csak addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik.