TÖLTÖTT SÁRGARÉPA

Hozzávalók: sárgarépa, só, cukor, vaj, brokkoli, tojássárgája, reszelt füstölt sajt, őrölt fehér bors, csipetnyi őrölt szerecsendió, zsemlemorzsa.

Elkészítés: Közepes vagy annál nagyobb méretű, lehetőleg egyforma sárgarépákat választunk. Megtisztítjuk és hosszában karalábévájóval egy árkot mélyítünk bele. A répákat sós, cukros vízben háromnegyedrészig megfőzzük. Kivajazott sütőlapra tesszük, az üregbe előfőzött brokkolirózsákat teszünk. Tojássárgájával és zalai füstölt sajttal dúsított, fehér borssal és szerecsendióval ízesített besamelmártást készítünk. A répákat áthúzzuk a mártással, a tetejét reszelt sajttal és zsemlemorzsával szórjuk meg és sütőben pirosra sütjük. Párolt rizzsel vagy burgonyapürével tálalhatjuk.