BÉCSI MEGGYES

Hozzávalók 16 darabhoz: 1 üveg (720 ml) meggybefőtt, 5 dkg étcsokoládé, 17-18 dkg puha vaj vagy margarin, 10 dkg cukor, 1 zacskó vaníliás cukor (1 dkg), 4 tojás, 22-23 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 7-8 dkg étkezési (búza)keményítő, 1 csipet só, kb. 5 cm átmérőjű minyonpapírok.

Elkészítés: A meggybefőttet lecsöpögtetjük. Az étcsokoládét durvára feldaraboljuk. A vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval krémesre kikeverjük. A tojásokat egyenként a vajas masszába dolgozzuk, majd rászitáljuk a sütőporral és az étkezési keményítővel elkevert lisztet. A meggyet és a csokoládét a tésztába vegyítjük.
A minyonpapírokat hármasával vagy négyesével egymásba illesztjük. A tésztát evőkanállal a formákba halmozzuk. Fémrácsra rakva előmelegített sütőbe toljuk, és 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) 25-30 percig sütjük. A süteményeket a sütőből kivéve hűlni hagyjuk. Porcukorral meghintve kínáljuk.