MUFFIN ALAPRECEPT

Hozzávalók 12 darabhoz: 12 dkg porcukor, 5 dkg darált mandula, 1 tasak sütőpor, 25 dkg liszt, 18 dkg margarin, 1 tasak vaníliás cukor (1 dkg), 3 tojás, 5 evőkanál tej, 5 dkg mazsola.

Elkészítés: A porcukrot mélyebb keverőtálba szitáljuk. Az őrölt mandulát, a sütőport összekeverjük a liszttel. A sütőt 180 fokra (gázsütő: 2. fokozat) előmelegítjük. A porcukorhoz adjuk a margarint, a vaníliás cukrot, egy csipet sót, és a kézimixer habverő villájával habosra keverjük. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, és a masszát teljesen simára keverjük. A lisztes keveréket is a krémhez adjuk, majd folyamatos keverés mellett beleöntjük a tejet. Végül beleszórjuk a mazsolát. A muffinsütő mélyedéseibe két-két papírformát teszünk, ebbe annyi tésztát töltünk, hogy a felső szélétől kb. fél cm kimaradjon. A süteményt a sütőben kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük. Kiemeljük a mélyedésből a papírformával együtt a muffinokat, és porcukorral megszórva kínáljuk.