BANÁNOS MUFFIN
Hozzávalók: 7 dkg vaj, 12 dkg cukor, 1
tojás, 25 dkg liszt, 2 kávéskanál sütőpor, fél rúd vanília, 1 csipet só, kevés őrölt koriander, 2 db banán, 7 dkg mazsola.
Elkészítés: A vajat és a cukrot jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a felvert tojást. A lisztet, a sütőport, a koriandert, a sót és a vaníliarúd kikapart belsejét összekeverjük, majd a péppé tört banánnal felváltva a vajas cukorhoz adjuk. Belekeverjük a mazsolát, majd a kikent formákban, előmelegített sütőben 190 C-fokon kb. 30 percig sütjük. A sütemény akkor jó, ha a beleszúrt fogvájóra (vagy hústűre) nem tapad rá a tészta.
