SOPSZKA SALÁTA

Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg zöldpaprika, 30 dkg paradicsom, 2 közepes fej vöröshagyma, 25 dkg (ha lehet) kígyóuborka, só, ecet, étolaj, kb. 10 dkg juhsajt a tetejére.

Elkészítés: A zöldpaprikát hosszában félbevágjuk, kicsumázzuk és fél centi vastag félkörökre vágjuk, a paradicsomot pedig nagy kockákra. A kígyóuborkát nem kell meghámozni (ha rendes uborkát veszünk, azt meg kell hámozni), négyrét hosszában elvágjuk és kisujjnyi vastagra szeleteljük. A vöröshagymát megtisztítjuk, félbevágjuk, hajszálvékonyan felszeleteljük (félköröket kapunk). Ezután megsózzuk az egészet, megöntözzük egy kis ecettel, bÅ‘vebben étolajjal, a tálat folpack fóliával lefedjük, és egy órára betesszük a hűtÅ‘szekrénybe. Utána az egészet összekeverjük, és akkor juhsajtot reszelünk (a reszelÅ‘ durva fokán) a tetejére, az adja meg a zamatát az egésznek.

SOPSZKA SALÁTA

Alaposan megmossuk az uborkákat, majd hosszában félbevágjuk, és centis darabokra aprítjuk Å‘ket. Meghámozzuk a nagy fej vöröshagymát, kettévágjuk, és úgy szeleteljük fel jó vékonyan, hogy félköröket kapjunk. Három zöldpaprikát hosszában félbevágunk, majd kicsumázzuk, kierezzük, és fél centi vastagra szeleteljük. Négy-öt paradicsomot lecsumázunk, és nyolcrét vágjuk. Mindezt összekeverjük, megsózzuk, és kevés ecettel, bÅ‘ olajjal meglocsoljuk. Egy óra hosszat pihentetjük, hogy minden íz összeérjen, majd hozzávetÅ‘legesen tíz deka durvára reszelt vagy összemorzsolt juhsajttal megszórjuk.